Les boissons trop chaudes provoquent « probablement » le cancer

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V'la aut'chose.

boissons trop chaudesL’étude émane du Centre international de la recherche sur le cancer (CIRC/IARC), qui a mandaté plus d’une vingtaine d’experts. Selon son directeur, les résultats publiés dans la très sérieuse Lancet Oncology sont formels : « La consommation de boissons très chaudes est une cause probable de cancer de l’œsophage, et c’est surtout la température, plutôt que les boissons elles-mêmes, qui semble être en cause ».

Ce sont les habitués du café bouillant qui sont mis en garde, puisque la température visée est celle de 65°, voire plus. En revanche, consommés à température normale, le café et le maté (une infusion de feuilles) sont mis hors de cause.

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